眾所周知，蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。還有抗菌消炎、促進組織再生，增強抵抗力的作用。同樣，大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳的作用。那麼它們兩個在一起會產生什麼樣的功效呢，下麵我為大家具體介紹一下蜂蜜泡大蒜的做法及功效。
做法：
1、獨頭蒜去皮後洗淨，在通風處晾幹；
2、大蒜用無油、幹淨小盆盛裝，撒少許鹽，醃製半天；
3、將醃好的大蒜裝入玻璃瓶內，倒入的蜂蜜把大蒜全部淹沒，蓋緊瓶蓋置於陰涼處，也可置於冰箱冷藏室內。
4、蜂蜜浸泡的獨蒜密封半年以上即可食用，最好在農曆冬至節氣前後開始食用，每天晚飯時吃一顆獨蒜。
功效：
蜂蜜中所含的礦物質和糖分，能和大蒜的營養成分結合起來，可增強肝髒功能。中國醫師協會養生專業委員會常委劉健教授稱，大蒜屬於辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過後還會引起口幹，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。
可先把大蒜放微波爐中加熱1到2分鍾，或者用開水燙5分鍾左右，然後再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間，撈出後去除水分，以免造成大蒜腐爛，這樣做出來的大蒜沒有澀味，味道會更好。食用時，可以用水把蜂蜜稀釋後飲用，也可加入適量的檸檬汁。
蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後，因為在睡眠過程中營養成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。應提醒的是，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天最多也隻能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天隻能吃1/2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等症狀。肝、腎疾病患者在治療期間應避免食用。
以上為大家介紹蜂蜜泡大蒜的做法及功效，認識到了吃蜂蜜泡大蒜好處多多，不知大家掌握了沒有。但是腸胃不好的人每天隻能吃1/2瓣左右，大家一定要根據自己的實際情況來確定食量，愛健康的朋友快快行動起來吧。
