麵包圈的做法有哪些

作者:xmdgz  時間:2015-05-06 19:53:55  來源: 大眾養生網

麵包圈是很多朋友的最愛,關於麵包圈的做法是非常多的,因此,對於想要自己製作麵包圈的朋友來說,了解麵包圈的相關做法是必須的。那麼麵包圈怎麼做呢?麵包圈的做法有哪些呢?接下來,本文就為大家介紹三種麵包圈的做法,僅供大家參考。想要了解麵包圈的做法有哪些的朋友可以來看看哦!

麵包圈的做法有哪些

麵包圈的做法一

材料:高粉250g,砂糖13g,鹽4g,黃油13g,雞蛋13g,幹酵母4g,水155g,裝飾用黑白芝麻適量,黑白罌粟子適量,亞麻籽適量。

做法:

1、準備工作:黃油室溫軟化備用。

2、後油法揉至擴展階段,開始一次發酵。

3、一次發酵後,分割成10份,鬆弛15分鍾。

4、取出一個麵團,用手壓扁,再擀成橢圓形。

5、麵團橫放,由上向中央折1/3,再將下向上折1/3,用手掌壓合。

6、再將麵團對折,捏緊接口處,搓成長條形。

7、將一頭按開,包裹住另外一頭,捏緊,成圈狀。

8、擺在烤盤上,開始二次發酵。

9、二次發酵後,刷上蛋液,隨自己喜好撒上裝飾的黑白芝麻,黑白罌粟子,亞麻籽。

10、烤箱200°預熱,中層10分鍾。

麵包圈的做法二

材料:高粉200g,幹酵母粉9g,鹽2g,牛奶130cc 、高粉53g,奶粉8g,蛋21g,鹽2g,砂糖31g,牛奶4cc,奶油30g (可做8—9個甜甜圈麵包)。

做法:

1、材料A混合均勻揉成團,並揉至麵團光亮不粘手。

2、麵團第一次發酵90分鍾。

3、將除奶油外的材料B攪拌均勻,並加入做法2發酵好的麵團中。

4、做法3的麵團中再加入材料B中的奶油繼續揉捏(攪拌)。

5、揉捏至麵團拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。

6、將麵團取出,用擀麵棍擀成約1—1.5cm厚度的麵皮,再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10—15分鍾。

7、用甜甜圈模型壓出甜甜圈形,麵皮上刷少許麵粉,用鏟刀鏟至烤盤上作最後發酵7分鍾。

8、放入約180度左右的熱油中炸至外表呈金黃色,起鍋瀝幹油。

麵包圈的做法三

材料:中筋麵粉160克(或高筋麵粉80克+低筋麵粉80克)、溫牛奶75ml、幹酵母1/2匙、發粉1/2小匙、糖3匙、鹽1/4小匙、蛋1/2隻、幼砂糖適量。

做法:

1、把所有材料混合揉成麵團,放溫暖處基本發酵1小時。

2、完成基本發酵後取出,用擀麵杖擀成0.8厘米厚的麵皮。

3、用兩個大小不同的蓋子印出若幹個圓環,剩下的麵皮重複以上步驟再印出圓環,圓環和中間的小球排在撒了幹粉的盤上,放溫暖處最後發酵30分鍾燒熱半鍋油,用小火炸至兩邊金黃撈起瀝油即可。

以上就是關於麵包圈的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上麵的介紹之後,對麵包圈的做法已經非常清楚了。大家如果想要自己做麵包圈的話,不妨參考下上麵介紹的麵包圈的做法哦!這些做法不僅操作簡單,味道還很不錯的呢!

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


    養生食療




    一周熱門


    熱點排行

    • 飲食
    • 偏方
    • 減肥
    • 美容

    熱門精選


    微信掃一掃