清炒蝦仁是營養比較豐富的一道菜，而且也是很多家庭經常做的一道營養美味菜，都認為這樣的一種小炒菜，對於孩子的健康，對於老人的健康，對於成年人的營養補充，都是特別有益處的，所以很多家庭主婦，想學會清炒蝦仁的做法，那麼清炒蝦仁的做法大全有哪些?就來看看下麵解答。
做法
1、 將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好 2、 黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿卜去皮
各式清炒蝦仁成品
各式清炒蝦仁成品(20張)
，洗淨，切成小片，用開水燙一下 3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐 4、淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿卜片、黃瓜片，滑透，撈出，控油 5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、調料，炒勻，出盤即可。
〔烹製方法〕
1.將南薺去皮，放在鍋內煮熟，過涼水，一切兩瓣，用一個半圓形鐵片
將南薺挖成蝦仁形，即成素蝦仁。
2.將素蝦仁用玉米粉拌一下;當油鍋燒至約七成熱時，把素蝦仁下油鍋
過油，等素蝦仁浮起抽麵即撈出。
3.把鍋燒熱，倒入花生油，把蔥薑末煸一下，再倒入青豆、番茄醬、鹽、
味精、料酒，加少量好湯，等鍋開後，把炸好的素蝦仁倒入鍋內翻炒幾下即
可出鍋。
更多做法
編輯
清炒蝦仁，蘇幫菜的一種，即以蝦仁為主要材料炒製的菜肴。
時間與份量
準備時間：10-20分鍾
製作時間：10分鍾內
用餐人數：1-2人
食材
主料
蝦仁350g
輔料、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g
步驟
準備所有材料
2.蝦仁清洗幹淨，去掉蝦線
3.加入1小勺鹽
4.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鍾
5.加入2小勺澱粉
6.抓拌均勻
7.胡蘿卜和黃瓜洗淨切小丁
8.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁
9.蝦仁變色後即可撈出
10.加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生
11.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的蝦仁
13.翻炒均勻，即可關火.
清炒蝦仁的做法大全有哪些，以上就為很多的家庭，準備了一些清炒蝦仁做法大全，所以對於很多家庭主婦，為了能保障自己及家庭成員，能吃上味道比較純正的清炒蝦仁，可以對以上介紹的做法，有一個全麵了解後，嚐試著進行製作，就能製作出口味比較純正的清炒蝦仁。
