玉米麵饃饃不同於白麵饃饃，玉米麵饃饃因為加入玉米更加營養健康也多了些玉米獨特的香甜，比白麵饃饃多了些味道更討人喜歡。並且對有些喜愛玉米又愛吃饃饃的人們來說，玉米麵饃饃是不二的選擇，那麼接下來我們為大家詳解玉米麵饃饃的做法。
把麵粉和玉米麵按3：1的比例配好，（如果總共需要三份的麵粉，那麼放兩份的白麵，一份的玉米麵） 在麵粉中加入一點點的白糖，（主要是提味的，增加饅頭的甜把酵母用溫水化開，（一般500g麵粉放5g酵母，量不用仔細的去稱量，有個大概的量就行，放少了發酵時間長一些，放多了發酵時間短一些，）我這次和的麵粉比較多，所以放到也多一些，如果隻是蒸一鍋饅頭的話，有這個的一半就差不多了。把麵和好，發酵.等發酵好了以後把麵團放到案板上揉勻，搓成長條，切成劑子，把每個劑子揉成圓形的生胚，放到篦子上（篦子上要麼放濕的屜布要麼抹點油防止沾鍋）稍醒一會也可以做一些豆沙卷，當做早餐方法是把一塊麵團擀成長方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也擀成和麵把麵粉和玉米麵按3：1的比例配好，（如果總共需要三份的麵粉，那麼放兩份的白麵，一份的玉米麵） 在麵粉中加入一點點的白糖，（主要是提味的，增加饅頭的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料攪拌均勻，把酵母用溫水化開，（一般500g麵粉放5g酵母，量不用仔細的去稱量，有個大概的量就行，放少了發酵時間長一些，放多了發酵時間短一些，）我這次和的麵粉比較多，所以放到也多一些，如果隻是蒸一鍋饅頭的話，有這個的一半就差不多了把麵和好，發酵.等發酵好了以後把麵團放到案板上揉勻，搓成長條，切成劑子，把每個劑子揉成圓形的生胚，放到篦子上（篦子上要麼放濕的屜布要麼抹點油防止沾鍋）稍醒一會也可以做一些豆沙卷，當做早方法是把一塊麵團擀成長方形的片，大概有一厘米厚，把沙也擀成和團一樣大小的片，擀的時候要放布麵，否則就粘在案板上了，把豆沙片放在麵片上之前要在麵團上抹一點水，放好後再在豆沙上麵抹一點水，為的是有粘性，能很好的粘在一起，（因為擀豆沙時放了麵粉，如果不抹點水的話卷起來容易散）還有一個擀豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中間再覆蓋住豆沙，這樣隔著塑料擀就不用放麵粉了。
如果怕粘可以放一點點油，這個工作要經常做才會做的好，要不然就用我上麵的方法放麵粉擀比較好操作。把放好豆沙的麵卷成卷，切段即可。
玉米麵饃饃作為鬆軟可口又營養健康的早餐選擇之一，且製作方法簡單，需要材料也是輕鬆可得，媽媽們可以嚐試，讓家庭飲食更健康。但是媽媽們也要注意，心急吃不了熱豆腐，對於一些小細節也要加以注意，才可以做出香甜可口的玉米麵饃饃。那麼祝福大家都能吃到自己做的香甜可口的玉米麵饃饃。
