很多朋友都愛吃幹鍋排骨，關於幹鍋排骨的家常做法是非常多的。大家如果想要學做幹鍋排骨的話，不妨了解下幹鍋排骨的家常做法哦！那麼幹鍋排骨的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種幹鍋排骨的家常做法，僅供大家參考。想要了解幹鍋排骨的家常做法有哪些的朋友可以來看一看。
幹鍋排骨的家常做法一
材料：排骨180克、洋蔥80克、青、紅辣椒各兩根、幹辣椒5-10個、薑1塊、蔥3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣醬1大勺、糖2勺、料酒6勺、鹽1又1/2勺、澱粉、芝麻各適量。
做法：
1、蔥1根切段，薑切片，排骨洗淨斬斷用清水浸泡10分鍾後將血水倒掉，洗淨瀝幹，加蔥段、薑3片、料酒2勺、鹽1勺醃製備用。
2、青、紅辣椒切段，幹辣椒剪段，蒜切片，洋蔥切圈，剩下的蔥切末。
3、鍋中放油，大火燒熟轉小火，排骨裹上一層幹澱粉入油鍋炸製10分鍾，撈出瀝油。
4、鍋內留底油，大火燒熱轉中火，入豆瓣醬、幹辣椒、花椒、薑蒜片，翻炒爆出香味。
5、放入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻。
6、轉小火，調入料酒4勺、糖2勺、鹽1/2勺炒勻，關火裝盤撒芝麻完成。
幹鍋排骨的家常做法二
材料：蝦，肋排，青紅椒，幹辣椒，花椒，薑，蒜，蔥，土豆，藕，芹菜，香菇，青筍，鹽，料酒，白糖，油酥花生米，幹鍋調料適量。
做法：
1、蝦剪去嘴殼和長須洗淨。肚子上豎切一道口子，這樣更容易入味。（其實最正宗的是在背上切一刀，但是蝦殼較硬，還沒找到正確的方法。）加少許鹽、料酒和幹鍋調料和勻碼味備用。
2、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的薑煮熟。
3、所有材料洗淨後，青紅椒、蔥、芹菜、青筍、香菇、切節；薑、蒜、藕切片；土豆切條後入油鍋炸至表麵金黃。
4、炒鍋內加較多的油，油熟後下薑、蒜爆出香味，再下青紅椒、幹辣椒和花椒和一半幹鍋調料炒出香味。下蝦和排骨，炒至表麵有點點酥。將排骨和蝦撈起。
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青筍、香菇、藕片。加適量水煮三分鍾，下炸好的土豆條和花生米翻炒裝盆墊底。
6、將炒好的排骨和蝦倒在菜上麵，撒少許芝麻加芹菜葉點綴即可。
幹鍋排骨的家常做法三
材料：排骨、小米椒、孜然粉、蔥、生抽、鹽、蒜苗、洋蔥、蒜瓣、薑、白糖、料酒各適量。
做法：
1、排骨泡下水，去2-3遍血水，瀝水；排骨放少許生抽跟料酒，拌勻醃製下。
2、薑切片，剝好蒜瓣、蔥取蔥白部分；洋蔥切小塊，小米椒切粒，蒜苗切粒。
3、鍋中放少許油，爆香蒜瓣跟薑片；放排骨略煎，排骨變色即可。
4、放生抽、白糖、料酒，加適量清水，放蔥段，蓋上鍋蓋煮，大火煮開繼續煮10分鍾，放鹽調味，後轉中火慢慢燉煮，排骨熟，注意要留點湯汁別全收幹了。
5、放洋蔥大火拌炒，放小米椒拌炒，放孜然粉，繼續拌炒，放蒜苗粒拌炒，放點孜然粒，大火拌炒完全入味即可。
以上就是關於幹鍋排骨的家常做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上麵的介紹之後，已經掌握了幹鍋排骨的家常做法了。大家如果對製作幹鍋排骨感興趣的話，可以適當參考下上麵介紹的相關做法哦！關於幹鍋排骨的材料搭配方麵，大家可以自由發揮哦！
