我們日常生活中飲食的種類是非常的繁多，其中麵食就可以做出很多花樣，尤其是花卷受到了很多人的喜愛，花卷不僅外形漂亮，而且吃起來也特別的美味營養，尤其作為早餐配上一杯牛奶或者豆漿來食用，也是很好的選擇，而且花卷作為我們平時的主食也是一種很好的選擇，下麵一起了解一下蒸花卷的做法是怎樣的？
蒸花卷的做法
原料: 麵粉300克, 酵母3克, 牛奶180克
輔料: 油1.5湯匙, 鹽1/2茶匙, 蔥花50克
做法:
1. 先將酵母和牛奶混合均勻, 倒入麵粉, 揉成光滑柔軟的麵團, 覆蓋保鮮膜, 於溫暖處發酵至兩倍大.
2. 取出麵團, 鋪撒薄粉, 將麵團充分揉麵10分鍾左右, 排除多餘氣泡, 收圓，覆蓋餳發15分鍾.
3. 將麵團均勻擀開成長方形, 厚度約5mm.
（做花卷, 麵團擀得太薄太厚都不好. 太薄, 花卷的後續餳發受油浸的影響, 成品會有發不起來的燙麵疙瘩, 太厚, 層次不漂亮, 口感不好. 一般麵皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多.）
4. 倒上油, 抹勻，均勻撒上鹽，抹勻．
5. 均勻撒上蔥花, 從一端開始卷起
6. 均勻分切約3cm左右的段
7. 取其中一段, 雙手捏住兩端, 輕輕拉長一些
（如果分割的小劑子偏小, 可以兩個摞在一起, 進行後續的整形操作.）
8. 雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合
9. 依次做完其他, 鋪墊上屜, 最後餳發15分鍾.
10.中火, 上汽後蒸約13分鍾, 關火, 5分鍾後開鍋.
上麵就是對蒸花卷的做法是怎樣的介紹，這樣喜歡吃麵食或者花卷的朋友就可以在家裏按照上麵的方法進行製作，但是值得注意的是想要使花卷的形狀變得更加漂亮，我們在製作的時候就要掌握好花卷的擰法，隻有這樣才能蒸出既好看又美味的花卷。
