清燉團魚的做法及藥理作用

作者:shanshan  時間:2015-05-17 21:41:10  來源: 大眾養生網

又到了我開始“丈二的和尚摸不著頭腦”的時候了。剛看到“團魚”的時候我就在想,團魚到底是什麼?然後,我便在自己的腦子裏打了一個大大的問號。幾乎每一次在我遇到什麼不懂的事兒,我都要想盡一切辦法把它弄懂。朋友和家人都知道,我若不弄懂,渾身都覺得不舒服。

做法:

(1)將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起控淨血.接著,放入水溫大概有70~80度,將宰殺後的甲魚放在熱水中,燙2~5分鍾(具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出.

(2)放涼後(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口,挖出內髒,宰下四肢和尾稍,關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.

(3)還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨.注意可別把裙邊(也叫飛邊,位於甲魚周圍,是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮淨黑皮後,洗淨.就算基本清理完工了.

(4)甲魚加工完成後,放在碗裏,把切成片的火腿鋪上,香菇,薑蒜蔥也可以一起放入了,最後加料酒.

(5)然後就是花時間去燉了,看甲魚的大小,小些的一小時差不多夠了,大的麼再加60分鍾吧.

團魚的藥理作用:

1.強壯作用:鱉多糖0.5、1.0、2.0g/kg灌胃15-20天,能明顯提高小鼠耐缺氧能力和抗冷凍作用,可延長小鼠遊泳時間,有抗疲勞作用。

2 .免疫促進作用:鱉多糖0.5、1.0、2.0g/kg灌胃15-20天,能顯著提高小鼠空斑形成細胞的溶血能力,促進溶血素抗體生成;並增強小鼠遲發型超敏反應。

滿足了自己的好奇心,不論什麼事情都弄得清清楚楚之後,才會發現食物本來的樂趣。這隻是我所體會到的。在我還不知道團魚就是甲魚的時候,我會憑借自己的想象力想象團魚是什麼樣子。但是,知道團魚就是甲魚之後我會更加好奇他們和我想象的是不是一樣。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃