在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃幹炸的小鯽魚，也對我們的身體健康來說也有很好的作用他營養豐富，小編就為大家詳細的介紹一下幹炸小鯽魚的具體做法，如果您比較喜歡吃就趕快來了解一下吧！
簡介
鯽魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。另外，每百克黑鯽魚中，蛋白質含量高達20克，僅次於對蝦，且易於消化吸收，經常食用能夠增強抵抗力。其次，鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；對產後婦女來說則可補虛下乳。在寒風凜凜的冬季，
食材
主料：500g鯽魚
配料：適量油、適量鹽、適量生薑、適量料酒、20g麵粉
製作步驟
1 小鯽魚去內髒，去鱗，去腮，洗淨，魚肚子裏的黑膜一定要去幹淨
2 放入鹽，料酒醃製30分鍾
3 放入適量的麵粉
4 攪拌均勻，使每條魚上都沾上麵粉
5 鍋中放油，放入醃好的鯽魚
6 一麵炸到金黃色，輕輕地翻到另一麵
7 兩麵都炸到金黃色撈出控油
8 等到鍋中的油溫升高，放入小鯽魚再炸一遍
9 炸到鯽魚酥脆即可出鍋[1]
小貼士
1、一定要把魚肚子裏的黑膜去除幹淨，不然會很腥
2、複炸一遍，魚會更酥脆
看了上麵小編為大家介紹的幹炸小鯽魚的做法你都學會了嗎？其實他的方法也不難我們準備好小鯽魚，用準備好各種的食材按照上麵的方法一一去做，就可以製作出美味可口的小鯽魚啦！
