豬腳是一種非常營養的一種食材，相信大家都知道豬蹄是一道很滋補的食物，豬蹄中富含著豐富的蛋白質，可以給我們的身體補充很多的膠原蛋白，所以也是美容養顏的必需品，而燉豬腳的做法也是有很多的，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於燉豬腳的常見做法，讓大家趕快吃到美味。
做法一
食材：鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
1.購買新鮮的後豬蹄，盡量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開，這樣省下自己動手了。因為豬蹄骨頭硬，家裏的刀砍不動，即使砍動了也會損害刀口。
2.把鍋放在爐子上加入水（加開水煮開的快一些），將水燒開，放入豬蹄煮一煮，撈出來備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透。
3.把鍋刷幹淨後放入少許油，待油熱到七八成後放甜醬飛起來，等甜醬飛熟了之後再放進豬蹄、紅棗，然後改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。
4.待豬蹄軟爛（可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動就燉爛了），湯變的很濃時放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒麵等調味品調好口味。
5.放完調料後再用小火燉一會兒，然後試嚐一口，看看鹹度是否合適。如果沒有滋味可以再放點鹽，再悶一會兒後撒上一把蔥末就能出鍋上桌了。
做法二
食材：用料
主料：豬蹄750克
輔料：棗(幹)20克，胡蘿卜100克
調料：食鹽7克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克
做法：
1.先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮幹淨，用刀將豬蹄從中間劈開。
2.將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗幹淨。
3.胡蘿卜洗淨切成塊。
4.火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。
5.待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
上麵的這些內容就是關於燉豬腳的做法的介紹了，其實，很多食物在人們的烹飪之下會有千百種不同的味道，我們可以在做飯的時候根據自己的喜好去添加一些食材和調味品，製作美食一定要根據自己的口味，這樣做出來的豬腳才能芳香四溢。
