醬料是我們生活中必不可少的一種食物，當我們在蔬菜肉類缺乏的時候就可以用醬料來下飯，而且味道非常的好，醬料當中尤其以雜醬較為出名，雜醬是一種綜合了多種食材味道的食物，這種食物是我們小時候經常吃到的，味道鮮香無比。而雜醬的做法是比較難的，下麵就來看看雜醬的做法步驟有哪些吧。
1、鍋內少放一點油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，待出油後，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出備用；
2、用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，倒入鍋內的煸肉油中，中火將醬炒一下，這樣醬才香；
3、醬炒出香味了，然後倒入肉丁、薑末，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，大約咕嘟10分鍾；
4、這時候可以準備菜碼，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裏麵泡一下，然後瀝幹水，這樣菜絲比較爽脆。豆芽、豆角絲、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可；
5、醬熬至看著幹幹的收了汁，就可以離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用餘溫將蔥白燜熟。醬就做好了。
雜醬的做法是比較簡單的，這種醬料是伴隨我們小時候不斷成長的雖然我們一天天長大了，但是雜醬的味道卻是永恒不變的，一樣的那麼鮮味撲鼻，一樣的那麼懷念，以上介紹的雜醬的做法是比較適合大家在家裏麵學習製作的，希望大家了解一下。
