餃子是我們大家都非常熟悉的一種麵食，餃子不但外形好看而且還非常美味，餃子裏麵含有豐富的營養，我們可以采用不同的食材搭配起來做成餃子的餡。芹菜是大家都很喜愛的一種蔬菜，芹菜不但好吃而且還含有豐富的維生素和膳食纖維，下文我們就采用芹菜來做成芹菜素餡餃子，一起看看詳細的介紹吧。
1芹菜洗幹淨去葉子，抽掉老筋，然後切末剁碎。
2將剁碎的芹菜盛入盆中，加入食鹽，味精，醬油，食用油等調勻，我們家調製餃子餡的時候都是用筷子朝一個方向旋轉地，據說說著調製出來的餡子比較香，這可是我家不傳的秘方哦。
3和麵。盛適量麵粉入盆，加入水慢慢的將麵粉和水混合均勻，而且不能太軟也不能太硬，太硬的話不僅擀皮比較費力，而且吃起來口感不好，但是太軟的話又容易使餃子不成形，這個主要是自己琢磨，做的多了，手裏就有數了。
4切劑子，擀皮。將和好的麵切成不同的塊，揉成長條狀，然後切成一個一個得小劑子，然後擀皮就可以了。
5包餃子。將適量的餡放入餃子皮中間，先將餃子皮對折起來，中間捏住，然後將兩邊一次捏好就可以了。
6下鍋煮餃子。將水燒開就可以將餃子下鍋了，下的時候根據水的多少，不能下太多，否則餃子容易擠破，開鍋之後用涼水打兩次就可以出鍋了。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的麵食，那就是餃子了，我們知道餃子不但好吃而且還含有豐富的營養，我們可以采用多種食材來做成餃子的餡，上文為我們詳細介紹了芹菜素餡餃子。
