香菇臘腸燜飯是燜飯種類中比較受歡迎的一種，這是因為炎熱的夏季已經到來，臘腸可以開胃，促進人們的食欲，解決人們的苦夏煩惱。香菇是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。受到了許多關注健康人士的喜歡，香菇不僅具有很高的食用價值，還具有非常高的藥用價值，對於疾病有很好的預防作用，把香菇和臘腸結合在一起，能更好的結合兩者的味道，而且香菇臘腸燜飯的做法也是非常的簡單。
主料：大米、臘腸
輔料：幹香菇、胡蘿卜、小蔥、色拉油、食鹽、白糖、老抽、香油、薑、料酒。
做法：
1、香菇洗淨，摘去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，薑切絲；
2、臘腸放鍋裏蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以；
3、鍋裏放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香；
4、下臘腸翻炒幾下，下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味；
5、將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裏煮飯，在水裏滴幾滴香油，做出的飯特別香。
6、等到電飯煲裏的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鍾，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可（愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下，再煮一段時間，底部會形成一層鍋巴）
以上就是香菇臘腸燜飯的做法，看著上麵的介紹是不是覺得非常的適合夏日的自己啊，其實在冬天寒冷的時候也非常的適合，這樣就可以避免寒冷的痛苦。香菇臘腸燜飯味道好，顏色佳，讓人一看就有很高的食欲，而且香菇可以延緩衰老，預防疾病，是一種多樣的食材。不過在做燜飯的時候，一定要掌握火候哦。
