排骨大家對它已經熟悉的很了，特別是豬排骨，幾乎是人人都喜歡吃，而且豬排骨富含了很多蛋白質和人體所需的營養，上麵有少量的肉可以供人們食用，比如紅燒排骨也是人們很喜歡的一道美味佳肴。但是排骨的作法也不僅僅隻有這麼一個作法。今天就來為大家推薦一個蒜香烤排骨的作法把。
材料
肋排500g，大蒜一頭。橄欖油1湯匙，李錦記排骨醬3湯匙，蠔油2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙。
做法折疊
1.排骨洗淨，過水焯燙5分鍾，撈出衝洗幹淨。大蒜拍一下，切碎末。2.橄欖油1湯匙，李錦記排骨醬3湯匙，蠔油2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，大蒜碎一起加入排骨中。
3.徹底拌勻，醃製2小時以上，過夜最好。中間可以攪拌幾下。
4.烤盤鋪錫紙，放上醃製好的排骨，把剩餘的醬汁倒在排骨上。
5.上麵蓋一層錫紙。
6.烤箱預熱250度，中層，上下火，15分鍾。拿掉上麵的錫紙，烤箱調200度，繼續烤10分鍾即可。
做法二
材料：折疊
排骨500克、蒜蓉醬60ml（如果沒有可用蒜蓉30ml、蜂蜜15ml、鹽2ml代替）、薑3片、大蔥3片、蠔油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml。
做法折疊
1、將排骨清洗幹淨，切成整齊的小節； 鍋中水燒開後，放入排骨、薑片、大蔥大火煮開，撈起備用；
2、將排骨放在一個大碗中，放入李錦記蒜蓉醬、蠔油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒攪拌均勻，裹上保鮮膜放冰箱冷藏3小時以上；
3、準備一大張錫箔紙，將醃製好的排骨放入，然後對折，仔細密封好；
烤箱預熱5分鍾，200度上下火，烤15分鍾後取出，打開錫箔紙取出排骨；
將烤箱調成150度，排骨放在烤架上，烤10分鍾後取出；
吃的時候可以撒上芝麻或沾番茄醬，口感更佳。
以上就是為大家推薦的蒜香烤排骨的製作方法了。排骨的味道鮮美而且不會太油膩，而且還含有很多的維生素，小孩子和老人可以常吃排骨來補充身體的鈣質。那麼你學會了嗎？不如趕快動手做做看吧。
