菠蘿是市場上非常容易見到的水果，味道可口十分受人們的歡迎。海鮮在人們心中也有非常重的地位，大家都知道，海鮮的腥味很重，用來炒飯味道並不是那麼好，但是，在海鮮中加入菠蘿，不僅可以去除海鮮的腥味，還能讓飯增加了一種不一樣的風味。下麵就給大家說說菠蘿海鮮炒飯的做法。
用料:
米飯，適量；菠蘿，適量；蝦仁，適量；雜錦菜適量；腰果，適量；雞蛋，適量；肉鬆，適量；鹽，適量；咖喱粉，適量；胡椒粉，適量；生薑，適量。
做法:
1. 準備材料，取半邊菠蘿，蝦仁先用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉醃製十分鍾。
2. 準備菠蘿半個，挖出菠蘿肉後將菠蘿肉切成小粒，留下菠蘿殼當盛飯容器。
3. 將醃製好的蝦仁取出切成小段。
4. 熱油將腰果小火炸至金黃撈出備用。
5. 雞蛋打散，放鍋裏炒散裝起備用。
6. 鍋裏油燒熱，放入蝦仁，劃至顏色變紅撈出備用。
7. 餘油下入雜錦菜翻炒幾下。
8. 倒入米飯，調入適量的鹽和咖喱粉翻炒。
9. 倒入炒好的雞蛋和蝦仁翻炒兩下。
10. 再倒入菠蘿粒翻炒幾下。
11. 倒入炸好的腰果拌拌即可。
12. 將菠蘿殼放在盤子上，將炒好的飯裝入，上麵放一點肉鬆即可。
以上就是菠蘿海鮮炒飯的做法，大家如果學會了可以在家試著做一做。菠蘿是甜的，在炒飯中添加菠蘿，去除了海鮮的腥味，還讓炒飯多了一種獨特的味道，非常可口，也有很多人喜歡菠蘿海鮮炒飯。而且菠蘿裏麵還有非常豐富的維生素，對人體有很大的幫助。
