很多人都喜歡食用花生蓮藕豬骨湯，因為排骨 蓮藕、花生這三樣食材都是對我們身體很有益處的食材，而當它們組合起來的時候更是兼顧了美味和營養。那麼我們不禁要問，這道美食是怎麼做的呢？還有這道食材到底對我們的健康有什麼好處呢？下麵就讓我們一起來了解一下排骨蓮藕花生湯的做法和好處都有哪些吧：
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功；蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯，不過生藕性寒、熟藕卻性溫，煲的時候最好加點其他食材中和一下，這次加入花生、無花果、雞腳和豬骨和蓮藕一起煲湯，無花果清潤抗炎，豬骨補脾潤腸豐肌，花生有補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效，合而為湯，不寒不燥，補血潤膚，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用。
材料：蓮藕、花生、豬骨、雞腳、無花果、鹽
做法：
1.蓮藕洗淨去皮，切塊；無花果洗淨，備用；
2.豬骨、雞腳放入水中煮開；
3.撈出放在水龍頭下衝幹淨血水和異味，瀝幹水，將雞腳爪尖切掉；
4.鍋裏放適量清水，放入豬骨、雞腳，中火煮30分鍾後，再放蓮藕、花生、無花果大火煮開後，改小火煮2小時，加鹽調味即成。
此外，蓮藕的好處有哪些呢？
中醫認為藕性寒、味甘，中醫認為，藕是一款冬令進補的**食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五髒之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人十分有益，對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。不過因為藕性偏涼，故產婦不宜過早食用，一般產後1-2周後再吃藕為好。
在傳統的鮮食（炒、煨、蒸、鹵、製作藕夾）之外，大家熟知的，還有藕粉。再就是幹荷葉，可以作為蒸菜“外衣”。經過深加工，還可以嚐到蓮藕麵條、蓮藕豆絲、蓮藕罐頭，以及荷葉茶、蓮藕酥、鹽漬藕、糖藕脯等。除此之外還有非常可口的辣蓮藕，辣而不膩。值得一提的是，藕與花生搭配有良好的功效。吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。平時在做藕時，夏季可用蓮藕涼拌炸花生米；冬季也可用蓮藕搭配花生，加排骨煨湯飲用。
選擇蓮藕時，選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好。食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。
由此可見，花生蓮藕排骨湯不僅美味，而且對我們的健康大有裨益，想必大家現在也已經掌握了排骨蓮藕花生湯的做法。此外正如我們大家所知的一樣蓮藕和花生對我們的健康也同樣有益。所以在日常的生活中，我們也可以有選擇的多食用一些有蓮藕花生的食材。
