平時經常吃早點的人，總是很喜歡吃小餛飩，但是許多賣餛飩的人舍不得往裏麵放餡，隻有一大碗餛飩皮，如果自己會包餛飩的話，可以一次多包一些，然後直接放冰箱裏，什麼時候想吃餛飩了，就直接煮一鍋，這該是多麼幸福的事情呀！但是餛飩怎麼包呢？讓小編給你介紹一下包小餛飩的方法吧！
主食材：餛飩皮200克，雞湯800克，豬肉餡150克
調味料：香蔥15克，薑末1克，雞精1/4小勺，鹽2克，生抽1/2小勺，芝麻油1又1/2小勺
參考份量：約40個
湯料：紫菜、雞蛋蛋皮絲、榨菜末、雞精、植物油、豆豉醬（可不用）
做法：
1、在肉糜裏麵放入適量的鹽和雞精，把切碎的薑、蔥、生雞蛋放入一起攪拌均勻，包好小餛飩備用（如果考究一點還可以在包的時候每個加蝦仁進去就成蝦仁小餛飩）。
2、用大碗把紫菜、雞蛋蛋皮絲、榨菜末、雞精、植物油、豆豉醬（不喜歡辣的可以不放）裝好以後用少量開水泡好備用。
3、煮開清水後，放入包好的小餛飩並攪拌一下，等燒開後煮30秒瀝撈起瀝幹放入大碗中，再衝入適量開水攪拌均勻即可。
注意事項：
1. 製作餡料時要用2:8肥瘦的豬肉，帶些肥肉口感會更香。
2. 煮餛飩的時間要根據餛飩皮的厚度及內餡大小具體決定。
3.不確定是否熟透，可以先盛出一個，看一眼，試一下就知道了;放鹽、油調味，如果有高湯或者雞湯的加進去就更美味了。
看了小編的介紹，你是不是心動了呢？別猶豫，趕緊買一些食材，回家自己包餛飩吧，其實包餛飩並不難，等你學會了的話，就會覺得非常簡單。當然光是看是不管用的，關鍵是還要實際操練才行。自己包的餛飩一般都是皮薄餡大，咬上一口滿滿的都是香！
