粉條是我們大家都很熟悉的一種傳統食材,粉條裏麵含有豐富的碳水化合物和多種我們人體需要的礦物質,常吃粉條是可以起到促進消化和補充營養等效用,所以粉條受到了大家的喜愛。排骨是我們日常生活中最為常見的一種食材,排骨有很多種做法,下文我們就采用排骨搭配上粉條來做成粉條燉排骨、
1.排骨請店家剁成小段兒,洗淨後入冷水鍋中煮去浮沫,然後撈出用溫水衝淨、瀝幹
2.蔥切斷兒,薑切片,準備好其它香料
3.鍋中倒入少許油,微熱後放入冰糖,小火將冰糖燒至顏色微紅起小泡,然後立即關火,將排骨倒入,翻炒至排骨均勻沾裹上冰糖色(三聲)
4.重新開火,調入其他所有材料和調料(鹽先放入一半),炒勻
5.倒入沒過材料的溫水,大火煮開後蓋上蓋子,轉小火慢燉
6.粉條用熱水泡軟
7.待排骨差不多軟爛時放入瀝幹水分的粉條,再調入剩下的一半鹽,繼續小火燉至粉條變軟,吸足湯汁
在上麵的文章裏麵我們介紹了兩種常見的食材,一種是粉條,另外一種就是排骨了,我們采用了這兩種食材搭配起來做成了粉條燉排骨,相信大家現在肯定都懂得如何在家裏麵自製出粉條燉排骨。