現在科學研究表明最健康的吃飯姿勢是坐姿，一般來說站姿還有蹲著吃飯是不科學的，嚴重影響患者的消化係統的健康，患者也不舒服，所以說應該遵從科學，有些地方有蹲著吃飯的習俗，我們應該注意取精華去糟粕，應該注意堅持科學的健康的飲食方法，不要對自己的身體不負責。
蹲著時間長了，腹部和下肢受壓迫，全身血液循環不暢通，下肢酸痛麻木，胃的蠕動量和張力增加，需要大量的血液，而蹲著血液對胃的供應受到影響，就會直接減弱胃的消化功能。如果坐在高凳子上吃飯，腹部肌肉鬆弛，血液循環不受阻，胃腸功能有規律地正常工作，對消化食物是非常有利的。
蹲著吃飯，把碗碟放在地麵上，人們走來走去或遇刮風時，都會把塵土揚起來落到飯菜上，塵土上的髒物及其細菌、病毒、寄生蟲卵等便會汙染食物，極易引起疾病。
蹲著吃飯時，為了保持身體的平衡，不致於向後邊傾倒，必然形成略賂前傾的習慣姿勢。這樣一來，食物在通過食道時，就會沿著一側向下滑動。久而久之，食道就會變形。蹲著吃飯時，胃部受到擠壓，並且由於下肢的彎曲，血液循環受阻，妨礙了向胃部毛細血管的供血，胃的正常消化功能受到影響，容易引起消化道疾病。
總的來說蹲著吃飯是存在很多弊端的，現在應該注意進行科學的宣傳教育，注意以坐著吃飯為主，不提倡人們進行蹲著或者是站著吃飯，長時間下去會導致患者消化係統出現問題，同時對脊柱還有頸椎也是不利的，注意應該采用科學的方法進行進食。
