現在吃貨們越發瘋狂了，不僅做出的菜好吃，而且給菜取得名字也越來越富有情調。比方說：雙味魚頭，顧名思義，雙味魚頭是由兩種味道，集中在一個魚頭上。雙味魚頭的做法十分簡單易學，可以滿足大家不同的口味需求。下麵小編就來給大家介紹雙味魚頭具體是怎麼做成的吧。
方法一：
1、將魚頭洗淨，對半分，薑剁碎均勻抹在魚頭上。
2、隔水蒸10分鍾（大火水開後轉中火，從開火開始算時間）。
3、趁蒸魚這段時間把醬汁的材料準備好，醬汁把蔥香草切段，蒜薑拍爛備用。醬汁薑蒜切末加上剁椒備用。
4、開鍋先煮醬汁，下油把材料翻炒一下放一丁點鹽（一丁點就好了），然後放醬油煮一會撈起備用。不要洗鍋，隨後再放適量油下鍋，接著放薑蒜末加上剁椒加一丁點鹽翻炒一下就可以起鍋了。
5、魚蒸好後碟子裏會有一些水，要把水倒掉，因為那個水是腥腥的，接著分別淋上醬汁就大功告成啦！
做雙味魚頭的注意事項：
蒸魚後的水要倒掉喔，不然腥腥的味道
先煮醬汁是因為鍋中會殘留著醬汁的味道，再煮醬汁的話醬汁就會很美味啦。
方法二：
1、藿香和蔥切成碎末，魚頭買回讓賣家處理成兩片，用料酒、鹽醃漬半小時左右。
2、盤中放生薑、蔥油頭放入盤中。
3、油鍋燒熱下入蒜末和海天拌飯醬炒出紅油。
4、關火放入蒮香，用餘溫炒出香味。
5、將剁椒和蒮香兩種料分別碼入魚上。
6、入鍋蒸8分鍾左右即可，蒸完倒出盤中的水，放入新鮮的蒜末，蔥末、生抽，
油鍋燒至青煙澆至魚身即可。
小編給大家介紹了2種做雙味魚頭的方法，雙味魚頭有2種口味，大家一起吃飯的時候也不用因為口味問題而產生不愉快了。而且雙味魚頭的做法很簡單，和普通的魚的做法沒有多大的差別，大家一學就會。在選魚頭的時候一定要早上去菜場購買最新鮮的魚頭，回來的時候可以用鹽醃下。
