通常我們在飯店裏吃到的香腸飯都是特別的美味的，但是也不能總去飯店吃呀。飯店做的美味，做法和步驟也是非常繁瑣的。在家裏想吃的話，調料沒有飯店全，做法也不是那麼的專業。但是家常香腸飯要是學好了，好好做，也是別有一番風味的。能夠做出自己的特色和獨有的味道來。所以喜歡吃香腸飯的朋友們的福利來啦。下麵要講的就是家常香腸飯的做法，簡單易學，喜歡吃的朋友們來學一學把。
煲仔飯，‘煲’指的是砂鍋，‘仔’指的是小，熱氣騰騰香味濃鬱顏色勾人食欲的整鍋端上桌，這就是它受歡迎的原因。那個，煲不成就降低要求，味道能神似也行，電飯煲煮吧，最起碼它不糊鍋。東家取經西家觀摩，自己摸索後發現：煮真是也有煮的學問，煮後的味道也是要有立體感的。
最後一招製勝的辦法是要先將香腸煸炒出香味，然後再跟米飯煮到一起，這樣才能肉借飯味、飯借肉
香，互溶所長，口感還分明立體。若不炒，那就相當於白水泡煮了的香腸，實在是糊糊塗塗的一鍋，毫無精彩之處。
1.大米一碗，香腸一根切片，雜蔬菜一碗(豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒)，蔥、薑末，鹽，生抽各適量
2.鍋中倒入少許油，熱後蔥、薑熗鍋，加入香腸片煸炒至出油
3.放入雜蔬菜略炒後盛出待用
4.大米洗淨與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可
5.倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然後蓋上蓋子按下煮飯鍵
6.煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，打開蓋子撇除最上麵的一層浮油，然後再加蓋煮至跳保溫鍵即可。跳鍵後最好能悶10分鍾再盛出食用
最後一招製勝的辦法是要先將香腸煸炒出香味，然後再跟米飯煮到一起，這樣才能肉借飯味、飯借肉香，互溶
所長，口感還分明立體。若不炒，那就相當於白水泡煮了的香腸，實在是糊糊塗塗的一鍋，毫無精彩之處。
怎麼辨別香腸的好壞?
1、看是否幹爽 幹爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。
2、看肉是否肥瘦分明 分明者屬刀切肉腸，食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛製成的，食味較差。
3、看腸衣厚薄程度 越薄越好，蒸熟後香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後會韌“。
4、看肉色 香腸肉色過於透明，證明醃製時加入的白硝過多，並非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品。
倘若過於紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。
上麵的文字已經為大家詳細的介紹了家常香腸飯的做法，自己試著做個一次兩次的基本就可以完全掌握了。以後想吃的話在家裏也可以吃到美味的香腸飯了。偶爾不想做菜的時候也可以簡單方便的做一份香腸飯，都不用配菜就可以吃的香香的呢。簡直是非常美味的居家食物。喜歡吃的吃貨們趕快來學習一下怎麼做吧!
