天氣炎熱時常常會讓我們食欲不振，因此很多人都願意吃涼拌菜。在夏天，涼菜是非常省事的一道菜，而且比熱炒的食物，營養更豐富。生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜裏麵的營養，洋蔥拌木耳，可謂是夏季清熱排毒的一道絕佳涼菜。趕緊跟著小編一起來學這道涼菜吧。
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
平時自己不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚。但是想要讓骨骼結實,預防骨質疏鬆症，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥。每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，還可以保護心髒，分解脂肪，預防胃癌。洋蔥煮得越熟，越不具效果。今天推薦一款生拌洋蔥的好辦法，好吃且無辛味。
食材：
主料：洋蔥200g
輔料：香油適量，鹽適量，紅椒適量，青椒適量，大蒜適量，米醋適量
主料：黑木耳150g 洋蔥半個 柿子椒半個，紅椒半個，
輔料：花椒10顆，幹辣椒2個，食鹽1g，生抽3ml，醋3ml，植物油10ml
做法步驟：
1. 將準備好的洋蔥和青椒、紅椒洗幹淨並切成細絲;將木耳在燒開的水中焯一下
2. 幹辣椒一定要用剪子剪碎並且和花椒相搭配，一起放在勺子上倒入少許油，在火上烤出椒香味
3. 把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可
以上就是涼拌洋蔥的方法，很多人都有遇到切洋蔥流眼淚的經曆，小編教大家一個方法，將洋蔥放入冰箱冷藏可以去辣,切時不會辣眼睛。加涼水放冰箱冷藏可令洋蔥辣味減輕，吃起來口感更好。洋蔥要切薄細的絲，這也是不辣的秘訣。
