大豆蛋白肉是以優質大豆為原料通過加工而成的，它含有豐富的蛋白質和維生素等，而且不像肉類有很多的膽固醇，是一種健康綠色的食物，它的做法也有很多種，怎樣做才能讓它的營養價值發揮到極致呢，下麵就介紹了大豆蛋白肉怎麼做？
素鍋包肉
1.把大片的大豆蛋白肉用溫水泡二十多分鍾後劉去水份。
2.加入幾大勺的土豆澱粉加少許水抓勻，讓蛋白肉征都裹上厚厚的澱粉糊。
3.起鍋倒油，油燒至一百八十度左右把蛋白肉片分別下入炸至金黃浮起撈出控油。
4.第一遍都炸好後把油溫加熱到最高，把蛋白肉片下入複炸幾十秒撈出控油。
5.蔥薑和香菜切絲，胡蘿卜切絲，糖和醋，鹽調成汁。
油倒出，下胡蘿卜絲和蔥薑絲炒香，倒入糖醋汁大火炒一分鍾左右，把肉片倒入快速掛勻即可。
大豆蛋白肉番茄湯
1.食材：大豆蛋白肉、番茄和肋排。
2.番茄用滾水浸泡，去皮。
3.大豆蛋白肉用清水浸泡15分鍾，擇洗幹淨。
4.肋排擇洗幹淨焯燙一下，放入煮鍋中，加入清水。
5.蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮30分鍾。
6.揭蓋，放入大豆蛋白肉。
7.放入番茄，煮5分鍾。
8.加入海鮮粉調味。9.熄火盛出。
大豆蛋白炒木耳
1.食材：大豆蛋白肉和幹木耳。
2.將幹木耳和大豆蛋白肉用清水浸泡。
3.準備芡汁(適量的蠔油、生粉、砂糖、雞粉和清水拌勻)。
4.泡發好的大豆蛋白肉和木耳焯燙一下。
5.熱油鍋。
6.放入全部食材。
7.倒入芡汁。
8.煸炒收汁。
9.熄火盛出。
