茭白現在是很多人喜愛的食物，茭白有很好的食療效果，可以起到利尿祛水、輔助治療四肢浮腫、小便不利的功效，特別適合在夏天食用，因為可以起到清暑解煩止渴的作用，那麼茭白要怎麼做好吃呢?現在小編搜集幾種製作茭白筍的方法，可以讓更多愛好吃茭白筍的人了解製作茭白的方法哦。
將茭白去皮洗淨，切成絲，用開水焯後，瀝幹水分。大蔥切成寸長的絲，薑切成絲，一起裝入碗中，放入少許胡椒粉。將香油燒熱淋於蔥絲上，稍涼後與茭白拌在一起，調入鹽、味精拌勻即可。
咖喱茭白：將茭白去殼去老皮，洗淨後切成5厘米長、筷粗的條。鍋洗淨置中火上，入色拉油燒至四成熱時，倒入茭白條炒至斷生，撈出瀝油待用。原鍋留油適量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白條，炒至杏黃色時，加入雞清湯、精鹽、白糖，用小火燒至鹵汁將盡時，加味精，淋麻油，翻炒起鍋裝碟即成。
飯捂茭白：將茭白洗淨，放入鍋中蒸熟，取出後放涼。將芝麻醬、醬油、麻油、白糖和醋一起調勻。將放涼的茭白切成塊或絲狀，放入盤內，淋上醬料，食用時拌勻即可。
油燜茭白：將茭白切成長4.5厘米、寬0.5厘米的長條塊。將炒鍋放旺火上，加入植物油，待燒至六成熱，下入茭白炸約1分鍾，撈出瀝去油。再將炒鍋放火上，投入茭白，加入醬油、精鹽、白糖、味精、少許水，再燒一二分鍾，淋上香油即可出鍋。
現在經過小編對茭白筍的製作方法的闡述，相信很多的人已經掌握的差不多了吧，那麼不妨在家裏進行一番嚐試啊，這樣也可以在製作菜肴中獲得成就的感覺哦，特別是炎炎夏日吃上一道涼拌茭白，可謂是身心舒暢啊。
