每一種食物都有屬於自己的特點和營養價值，正是因為如此，才需要大家平時做到營養飲食，多養護的飲食習慣還是需要養成的，當然了愛吃雞肝的人們會發現，雞肝不僅烹飪方法多，味道不錯，而且所具有的營養成分也是很多的，那麼雞肝的家常做法有什麼?
韭菜炒雞肫肝
韭菜切小指長，雞肫買超市現成的，洗淨切薄片，用黃酒和少許鹽醃一會，然後熱鍋放油先炒雞肝，等雞肝由紅變白就出鍋，再放少許油炒韭菜，煸到香味出來把雞肫倒入一起翻炒，其間放些許鹽(按個人口味)、雞精，然後起鍋——一盤鮮香味美的小菜夠你吃2大碗飯!
鹵雞肝的作法和清水雞肝相似，不過清水裏要放大料、香葉、桂皮等香料，一般我都用紗布包好了放進去煮，但鹵煮最好有肉，通常放些五花肉或雞翅、雞腳之類，煮開後放料酒、醬油、糖，然後小火熬一個小時，等悠悠的香氣飄進你的鼻子你就可以開吃啦～鹵水煮蛋的味道也是一級棒的!
尖椒炒雞肝
雞肝切片，蔥薑蒜切絲，加料酒，生抽和野山椒數顆拌勻，撒上適量的鹽和味精，醃5分鍾。尖椒一個切絲。起油鍋，大火至油大熱，下雞肝，尖椒一起炒，雞肝完全變色後裝盤。雞肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，雞肝快熟的時候加進去。
山藥青筍炒雞肝
材料：山藥、青筍、雞肝。
調料：鹽、味精、高湯、澱粉。
做法：
①山藥、青筍去皮、洗淨，切成條。雞肝洗淨，切片待用。
②全部原料分別用沸水焯一下。
③鍋內放底油，加適量高湯，調味後下入原料，翻炒數下，勾芡後即成。
通過上麵的介紹，大家對雞肝的家常做法有什麼也都很清楚了，對於飲食的問題還是需要大家重視起來的，隻有從飲食養生做起，才能讓自己的身體得到更好的保障，當然了除了上述幾種雞肝的做法之外，還有很多其他的方法也需要掌握一下。
