好的美食製作過程繁雜，所需要的材料多而雜，而且十分考驗做菜的功力。而大家作為普普通通的吃貨卻是學要一些簡單而又不失美味的菜肴了，所以今天小編給大家帶來的就是可以作為家常的大蔥炒臘腸，說到臘腸這獨具特色的肉製品，下麵再詳細介紹，現在我們先來看看大蔥炒臘腸的需要準備的材料和做法吧。
材料：貴州臘腸、大蔥、蒜、蠔油
做法：1. 將臘腸洗幹淨後放入鍋中，加入適量的水煮熟。將其撈出，切成薄片。
2. 大蔥洗幹淨先切片。大蒜去皮切片
3. 淨鍋置於火上放入大蒜大蔥炒出香味，下臘腸，加一點糖，蠔油，翻炒約2分鍾後即可出鍋。
蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。蔥有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
臘腸不加澱粉，可貯存很久，熟製後食用，風味鮮美，醇厚濃鬱，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品。
營養價值:臘腸可開胃助食，增進食欲。
優質臘腸：臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質;手感幹爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切麵肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好，臘腸切麵香氣濃鬱，肉香味突出。
以上就是大蔥炒臘腸的做法介紹了，以及小編同時對於其中的餓，最重要的材料臘腸的基本信息和營養價值也進行了詳細介紹，不過大家應該要注意選購優質臘腸哦，這樣才可以獲得更好的營養價值。大家注意不要將臘腸誤解為香腸一類了，市場上仔細找找還是應該能找得到這種食材的哦。
