芹菜對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便幹燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
臘腸因為是醃製食品，裏麵含有大量的鹽，所以要健康的吃。 臘腸不宜直接用高油溫煎炒，應該先把臘腸蒸熟或煮熟後再炒。還有就是 吃臘腸最好是和蔬菜搭配著吃。這樣就可以放心享用臘腸的淳樸香味了。
做法
1.臘腸用溫水洗淨，切成薄片，上鍋蒸熟。
2芹菜切成片。
3鍋裏水燒開加少許鹽，芹菜綽水撈出過涼水，瀝幹待用。
4蒸熟的臘腸，潷出水。
5鍋裏少許油，倒入蒸好的臘腸。
6把蒸好的臘腸炒出油，並潷去多餘的油。
7倒入綽水的芹菜。
8.翻炒一下即可。
芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用。
︶零落的回憶ㄟ問#最近媽媽回老家帶了一些臘腸回來，但是以前基本上沒有怎麼吃過臘腸，也不知道怎麼炒，所以想知道臘腸和什麼菜一起炒會比較好吃？大眾養生網小編解答：臘
希望旋律沒定期問#之前在菜市場買了些臘腸，但是由於太長沒有曬太陽，所以發黴了，所以想請問一下臘腸發黴了還能吃嗎？應該怎麼處理才會安全？大眾養生網小編解答：照你所
我們已陌路問#現在到了冬天好多地方都有賣臘腸，我也特別喜歡吃，但是我現在懷孕了，不知道怎麼吃臘腸對身體有好處，影響胎兒發育嗎？大眾養生網小編解答：臘腸是冬季特別
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醉死溫柔鄉*問#我喜歡吃臘腸，但是不怎麼會做，有嚐試幾種做法，但是都非常的難吃，跟飯店裏的完全不一樣，臘腸有什麼簡單的做法既方便也好吃？大眾養生網小編解答：臘腸
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