柳芽是什麼？當然是指柳樹上剛發出的嫩芽，嫩嫩的，脆脆的。柳樹本身就有很大的作用，能夠給我們帶來諸多幫助，更不用說柳芽了，功效也有多種。了解的人都知道，柳芽可以當做養生的必備用品，那麼，具體來講，柳芽到底有何作用和功效？
柳芽的功效在於可以用來泡茶，柳芽茶是非常養生的飲品，對於筋骨疼痛等症狀柳芽茶能起到很好的緩解功效，柳芽可以用來食用以及藥用。
柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不過要在未開花絮之前采摘。
一、柳芽可泡茶 要選用剛萌出的嫩芽曬幹，然後同茶葉一起用開水衝泡。迄今楊州長春嶺寺內的僧人仍用柳葉和茶葉混合製成“消災延壽茶”。用柳芽和茶葉泡成的茶，觀之清香、飲之可口，其益可以防治黃腫病和筋骨疼痛病。古書上說它主治“風水黃症，濕痹攣急，膝痛”等。
二、柳芽可食用 在廣陵一帶還用柳芽拌在飯裏或和麵蒸卷食之，以清熱明目。在蘇北和皖、魯等地民間，每當柳芽萌出時，許多少女結伴采摘柳芽，用開水後再放冷，加上麻油、食鹽、蔥蒜、香醋拌勻當菜吃，或將柳芽曬幹到夏天用豆油炸著吃。
三、柳芽可治病 代表方劑如小兒金丹。其功能以祛風化痰，清熱鎮驚為主。臨床主治傷風感冒，發熱頭痛，鼻流清涕，咳嗽氣促，咽喉腫痛，驚悸心煩，疹出遲緩等症。
柳芽最大的作用就是用來泡茶，能夠起到一定的養生作用，還能幫助人體緩解疾病的惡化，治療感冒引起的症狀。因此，柳芽本身就是寶貝，不知道給人類帶來了多大的功效。想要得到柳芽的人，必須要把握采摘的時機，從而才能得到最好的柳芽。
