臘牛肉的做法大全是什麼呢?

作者:fyy29  時間:2015-09-02 23:30:18  來源: 大眾養生網

美食大家都喜歡,可是美食的製作方法不是大家都知道的。生活中的飲食肉類是不可缺少的,可是對於好吃的肉類的做法更是多種多樣的。而牛肉是我們經常吃的一種肉類,牛肉的做法也是很多的,那麼臘牛肉的做法大全是什麼呢?因為很多人會喜歡吃臘牛肉,而自己製作的是最正宗的,可以根據自己的喜好製作。所以我們就來學習一下這個做法!

臘牛肉的做法大全是什麼呢?

主料: 牛肉(肥瘦) 1500克

調料: 醬油 200克 白砂糖 4克 胡椒粉 5克 白酒 3克 各適量

臘牛肉的做法:

1.牛肉不可用水洗,隻用幹布抹淨。隨後用薄刀依照肉質的纖維直紋方向切成闊約2寸,厚約1厘米的帶條形,用盆載留用。

2.將老抽,砂糖,胡椒粉及酒放入碗中,攪拌調勻,然後傾入牛肉內,用手捏勻,醃浸一夜。

3.將醃透的牛肉,每條分別用小繩串起,掛到竹竿上晾曬,約經3日後即成。

4.食時蒸熟橫切成片,不可直切條形。

臘牛肉150g,檸檬1/2個,甜豆莢50g,紅椒1/4個,黃椒1/4個,洋蔥1/4個,聖女果6個,麻辣花生20g,橄欖油1大勺,黑胡椒粉1茶匙,蜂蜜1茶匙,鹽少許

做法

1.檸檬對切,取一半,擠出檸檬汁,切下黃色檸檬皮,切細絲待 2.加入橄欖油3.調入蜂蜜

4.加少許鹽 5.加入黑胡椒粉,調成料汁待用

6.聖女果洗淨,切成4瓣7.紅、黃椒切小丁,洋蔥切細絲,與聖女果一同放入碗中,加入檸檬絲8.加入一半料汁9.攪拌均勻,醃製片刻

10.麻辣花生切成碎粒11.甜豆莢焯燙至熟,擺入盤中12.臘牛肉切薄片,蒸熟,放涼13.將放涼後的臘牛肉放在甜豆莢上14.加入醃製好的配料15.撒上花生碎16.澆上剩餘的料汁。

以上就是關於臘牛肉的做法大全的問題,學習到很多做臘牛肉的方法,吃貨朋友們有口福了,自己可以學會製作然後隨時可以做著吃。這樣給大家帶來很多方便呢!而且自己製作的放心安全不會添加任何防腐劑之類的,所以是比較好的方法,也是大家認同的。

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