我們從小到大吃過很多食品，其中有很多食品是蘸醬吃的，醬有很多種。醬的吃法有很多，醬不僅可以拌麵，還可以用饅頭蘸著吃，醬不僅是中國的美食，在外國也有，最著名的是意大利的意大利麵。在中國的東北，人們每頓飯都離不開大醬，下邊就讓小編我來介紹一下大蔥蘸醬的醬怎麼做才好吃。
大蔥蘸醬多普遍在中國北方尤其在山東。在山東做豆醬一般在春天。首先黃豆用水泡透，放到陰處發酵，等到豆子上布滿了毛，就將其用水磨磨碎並加鹽，所以山東豆醬為鹹的，不象有些地方是甜醬。但剛磨出的豆醬呈黃豆原色黃色，吃上去也有生黃豆的味道。
接下來還要放到太陽下麵去曬，上麵被曬的一層在太陽光的作用下，會慢慢變成棕色，最後變成所謂的醬(油)色。這時候黃豆的生味就去掉了，就可以吃了。然後不斷翻動最後整盆醬就做成了。放到壇子裏封好了可以吃很長時間。製醬原料和過程純屬天然。
營養價值
優點：
大蔥蘸醬從現代營養學的觀點來看也是一種健康食品。大蔥是蔬菜，富含胡蘿卜素，維生素C，可食纖維，無脂肪，低熱量(每100克90千焦)等。醬是大豆作的，不用多說僅看看這原料就知道是一種健康食品，黃豆富含蛋白質，維生素和礦物質等。這樣看來大蔥和醬就是一個黃金搭配了，就是名吃北京烤鴨也有蔥醬作配料。現代人不用擔心，不會比其它食品更讓人發胖。
好了，小編已經詳細介紹了大蔥蘸醬的醬怎麼做才好吃，相信大家已經迫不及待的想要嚐試一下了。醬是一種非常美味的食品，如果大家喜歡可以根據自己的口味嚐試著做一下。醬從古代到現在已經成為人們的必須物質，我們已經離不開它了。
