人們製作藕片的時候都會想到有蓮藕切成藕片給燒著吃，燒蓮藕片的話要很多人掌握不好，老是容易將連藕片給燒糊了，這樣下來就會導致蓮藕不好吃，吃起來也不會那樣香脆了，製作蓮藕的時候燒著吃的話要記得掌握好火候，那麼下麵我們來看看這個藕片到底該怎麼燒才好吃呢?
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節，中間有一些管狀小孔，折斷後有絲相連。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清鹹豐年間，就被欽定為禦膳貢品了。藕原產於印度，後來引入中國。
材料
蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗淨，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
做法二
素炒白花藕：
主料： 蓮藕 200克。
配料： 青椒 50克，蒜苔 20克 。
調料： 植物油 50克 ，鹽 3克 ， 味精 1克。
口感： 清香嫩脆，鹹鮮微甜。
做法：
1、藕去藕節削去粗皮，對剖成兩半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口澱粉;青椒去蒂、去籽洗淨切成2厘米大小菱形片;蒜苗去根洗淨切成3厘米長段。
2、鍋放旺火上，倒入菜油燒至七成熱時放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻炒至全部原料斷生即裝盤成菜。
做法三
薑絲炒鮮藕：
主料： 蓮藕 400克。
調料： 薑 50克 ，大蔥 20克 ， 植物油 20克，鹽 3克， 味精 2克。
口感： 藕片潔白，清脆爽口，薑香味濃。
做法：
1、鮮藕洗淨去皮切成薄片，用開水焯過;蔥薑洗淨均切成細絲 。
2、滑鍋加植物油燒熱加入蔥薑絲炒出香味加入藕片、鹽煸炒再加味精炒熟即成。
根據以上的方法來給自己製作這個藕片的話就會很好吃，如果還要想更好吃的話，那麼建議在製作美食的時候根據自己的愛好來選擇製作方法，做成甜味的也可以，如果自己喜歡吃辣的話，那麼適當的在裏麵放點辣椒，不過不能太辣了，這樣會引起上火的。
