南瓜是平時很常見的一種蔬菜類食物，吃起來軟綿綿的，特別香，一般都是燉菜的時候放一些南瓜進去。而豆沙就是人們平時經常看到的一種紅豆沙，就是紅豆經過一段時間的浸泡，變軟之後被壓成的一種泥，在添加一些調味品形成的一種特殊食物。用豆沙以及南瓜可以製作成美味的豆沙餡南瓜餅，做法如下。
用料
主料：南瓜150g
調料：調和油適量、糯米粉適量、麵粉適量、豆沙適量
豆沙餡南瓜餅的做法
1.南瓜去皮切成小塊。
2.蒸鍋中加水，把南瓜塊放到蒸籠上蒸熟搗碎。
3.加入糯米粉和少許麵粉，揉成團。
4.取乒乓球大小一團，擀平。
5.包入豆沙餡。
6.然後收口，略微按平，用小刀壓出兩道紋路。不壓也可以。
7.電餅鐺上刷上一層油，把做好的南瓜餅放上麵。
8.煎至兩麵金黃南瓜餅熟透即可。
豆沙營養價值
富含碳水化合物：是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
豆沙富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
吃豆沙到底有什麼作用呢？據營養專家稱，多吃一些豆沙可以為人體補充一定的能量，因為豆沙當中含有碳水化合物。此外，吃豆沙還可以提升人的免疫力，能夠起到安神的作用。尤其是經常失眠、頭暈的人，特別適合吃豆沙這種食物。
