芥菜當中含有大量的維生素，所以非常適合人們食用。多吃一些芥菜能夠起到提神醒腦的作用，而且芥菜當中含有非常多的抗壞血酸，能夠讓大腦當中的含氧量大幅度增加，可以緩解人們的大腦以及身體疲勞。所以說，平時多吃一些芥菜對身體的好處非常多。那麼，肉絲芥菜湯怎麼做呢？
用料
芥菜 一棵(中)
豬肉 一塊
生薑 兩片
鹽 適量
澱粉 一勺
油 適量
水 適量
胡椒粉(可選) 適量
芥菜肉絲湯的做法
豬肉切成絲用澱粉，油，適量的鹽醃製備用
芥菜洗幹淨，切成自己喜歡的大小，生薑切片備用
鍋裏放水順便放入生薑片，蓋好鍋蓋侍水燒開，水開後加入洗好的芥菜放一點點的油，再次蓋上鍋蓋大火燜燒5一8分鍾(也可以隨意個人喜歡菜的口感)，但是還是煮透一點好吃！中途可以翻動一下
芥菜煮好後，可以加入肉絲啦！這時候把火調到中小火，拿筷子輕鬆翻動一下，肉絲再煮兩分鍾後加適量的鹽即可關火，最後出鍋撒上胡椒粉開吃…
小貼士
食用方法
1.芥菜主要用於配菜炒來吃，或煮成湯。
2.芥菜加茴香砂、甘草肉、桂薑粉醃製後，便成榨菜也很美味。
3.將芥葉連莖醃製，便是我們常見到雪裏蕻。
4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。
放肉絲的時候，把火凋到中小火是可以預防肉絲會變老！
芥菜能夠讓人的免疫力得到提升，而且會增加人們對於疾病的抵抗能力，同時還可以發揮出解毒消腫的功效。尤其是受到外傷的人，多吃一些芥菜能夠促進傷口的愈合，還可以防止細菌的感染，起到輔助治療的作用。如果食欲不好，多吃一些芥菜還能夠起到開胃消食的作用。
