很多的朋友會發現，在我們身邊有很多的食物味道偏苦，但是依然會有很多的朋友會比較青睞他，其實適當的吃一些苦味的食物對人的健康會有很多的好處，比如苦瓜，不僅僅能夠增強人的食欲，還能夠幫助調節血糖值。下麵我們一起來了解哪些食物味道偏苦以及它的主要的營養價值。
苦瓜——清心明目，增強食欲，所含的多肽類物質有助於降低血糖，調節胰島功能，非常適合糖尿病人食用。
蓮子芯——消暑除煩，生津止渴，據說乾隆每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡製蓮子芯茶，用來清心火，調整元氣。夏日的午後，你也可以試著泡上一杯，加入少許蜂蜜，口感更好。
苦杏仁——止咳平喘，潤腸通便，如果用來涼拌，一定要用清水充分浸泡，煮熟之後再食用，以免發生中毒。
苦丁茶——降壓降脂，解酒除膩，用一杯回味悠長的茶水取代高糖飲料，更能慰藉我們幹渴的身體。
吃苦好處多
1.給你好胃口：天氣悶熱，麵對再多美食似乎也沒有了食欲，這個時候適當吃點苦味食物就能喚醒你沉睡的味蕾，激活味覺神經，同時還能促進唾液、胃液和膽汁的分泌，增進食欲、促進消化。
2.振奮精氣神：苦味食物中通常含有一定的可可堿和咖啡因，當你飽受“夏打盹”之困擾的時候，它們就是你的解乏妙方，能興奮中樞神經，促進身體代謝，加快疲勞的消除，讓你告別緊張和疲勞。
尤其是在天氣比較炎熱的夏季，適當的吃一些味道偏苦的食物能夠具有很好的清熱降暑的作用，同時還能夠有效地促進胃腸對食物的消化，並且大多數的苦味食物裏麵都會含有一定量的咖啡因，他能夠幫助人體解乏，快速地振奮神經，有效的緩解人體疲勞。
