大家常常關注的是吃什麼食物會使頭腦變聰明，而忽略了其實也有一些食物，吃了腦子會變笨。研究證明，飲食與會影響腦部退化。那麼，哪些食物會讓腦子退化、變笨呢？
油條：
油條中通常會加入明礬，炸油條加入明礬是為了讓油條膨脹得更好好，吃起來更鬆脆，但其實明礬含有三價鋁離子，吃多了易得老年癡呆症。所以早上吃油條的人要注意了，每天吃油條將對大腦造成嚴重損害。成人兒童經常吃油條，會導致注意力不集中；老年人常吃油條，容易得老年癡呆症；孕婦常吃油條，易產生胎兒腦癱、畸形；
皮蛋：
皮蛋現在已經成為很多餐桌上必備的涼拌菜，但皮蛋含鉛高，吃多了會沉澱於人體內，會對神經係統產生毒害，輕則造成神經係統穩定性差，重則神經紊亂。常吃鉛過重的食物，還會對造血係統損害，影響造血功能，造成免疫力下降。
爆米花：
爆米花是典型的減智商食物，因為爆米機含有一層含鉛的合金，爆米機在工作加熱時，一部分鉛會進入到爆米花中，常吃爆米花會損害到人體的神經係統。此外，爆米花香精會轉化成雙乙酰的物質，對肺部造成損害，從而導致咳嗽、呼吸困難等。
果糖：
眾所周知，吃糖太多，會惹來一堆問題，如蛀牙、脂肪肝、糖尿病、胖症，而最近研究還指出，果糖還會對大腦產生危害。吃較多的果糖，會阻礙胰島素調節細胞、產生思維和情緒所需要的功能，從而行動較遲緩。
太鹹食物：
食物中如果含較高的鈉，會使細胞處於缺氧缺血狀態，從而大腦早衰、記憶力下降。像醃臘製品、鹹魚等不可多吃。
灑精飲料：
酒精會使大腦體積縮小，智力衰退，建議喝酒要適可而止，切勿嗜酒成性。
罐頭飲料：
罐頭飲料中添加的色素、防腐劑、調味劑，會對大腦產生損害。
