豬手的做法有很多種，也是我們在飯桌上常見的一道食物，因為豬手中含有非常豐富的營養物質特別是膠原蛋白，對身體健康以及營養的補充都是比較有利的，而白切豬手就是我們比較容易吃到的一種飲食方法，那麼現在就具體了解一下，如何自己動手製作白切豬手，享受它的美味。
白雲豬手的製作材料：主料：豬腳500克,蔥15克,薑20克,冰水400克,料酒40克,高湯200克,精鹽10克,味精3克。 白雲豬手的特色：據傳此菜原出於白雲山。在很久以前，白雲山上有一寺院，有一小和尚常趁老和尚外出時偷偷吃肉，一次，正當小和尚在山門外偷煮豬肘時，老和尚突然回來，小和尚一時性急，急忙將已煮熟的肘子扔到寺外山泉中。浸泡一夜後，第二日被一路過的樵夫發現，拿回家重煮後以糖醋伴食，味道奇美。一時間一傳十，十傳百，此菜很快傳遍了廣州城。
白雲豬手怎麼做，如何做白雲豬手才好吃
１.將豬腿對剖切成兩片，剖成長條狀，清水洗淨，再用熱水煮5分鍾，洗淨瀝幹待用；
２.另用半鍋水加蔥、薑放入剁成小塊的豬腳，中火煮30分鍾後取出，馬上用冰水冰涼，冷卻後撈出，投入料酒、高湯、精鹽、味精浸醃6小時即可。
如果你對白切豬手這樣的食用方式比較喜愛的話，那麼不妨按照上麵所介紹的這些方法，自己動手去製作完成。因為我們都知道正確的食用這些食物，不僅僅是滿足自己飲食的欲望，同時也是為了能夠給身體補充更多的營養物質，保證自己的身體健康。
