你喜歡吃咖喱嗎？常見的有咖喱飯或是咖喱雞肉，成為不少人快速飲食的首選。吃咖喱有什麼好處嗎？據研究發現，每周吃一次咖喱能夠延遲腦退化。
台媒稱，要小朋友列舉喜歡的食物，香噴噴、微辣又好下飯的“咖哩飯”肯定榜上有名！咖哩不旦助開胃，研究也證實，咖哩裏麵含有薑黃素就是最重要成分，除了具有抗氧化、延緩老化、抑製不正常細胞生長，另據澳洲最新研究發現，如每周食用一次咖哩，也能延遲腦退化、記憶衰退，對健康大有好處。
咖喱的好處有哪些？
咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它的來源是來自於印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的。
1.咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。
2.咖喱可以改善便秘，益於腸道健康。
3.咖喱還具有協助傷口複合，預防老年癡呆症的作用。
4.美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑製癌細胞的功能。
5.咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。
食用禁忌
患病服藥期間忌食。咖喱對胃有一定的刺激作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛。患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人忌用
