現在的社會不是吃不飽的年代了，人們對於吃的更有講究了，其實人們吃不了多少，品的是一個“味兒”，能夠刺激消費者的味蕾，消費者才會買單。油燜尖椒是一道常見的家常菜，好吃不貴，但是因為做法講究，很多人不會做，其實油燜尖椒的做法非常簡單，很容易學會。
現在很多人不願意做飯了，不是變的懶，而是生活習慣變了，快節奏的生活讓人們更願意到餐廳吃飯，尤其是二三十歲這個年齡段的夫妻。但是在家自己做飯不僅實惠，最重要的是衛生。
青椒不僅可以解熱、鎮痛，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用，預防癌症：有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。增加食欲、幫助消化，青椒能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化降脂減肥：能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
1、把薑和蔥剁成末;
2、把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，薑末，花椒麵，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻，煨一個小時待用;
3、尖椒洗淨，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然後用湯匙的柄摳掉籽，如果不喜歡吃辣的把尖椒裏的筋也摳掉(或者就是按住蒂往尖椒裏麵推，再拉住蒂把裏麵的籽都拽出來);
4、用筷子把拌好的肉餡塞進尖椒裏;
5、點火，炒鍋內放油，燒四五成熱後，再放入尖椒炸軟，撈出瀝油食用即可。
油燜尖椒的做法是不是非常簡單又非常方便呢。而且多吃尖椒好處多多，尖椒是美味的一道菜，非常下飯，而且越吃越香，越吃越想吃。尤其是夏天的時候因為天氣炎熱，人們容易食欲不振，不願意吃飯，這個時候可以多吃尖椒，健胃消食。
