民以食為天，做一個合格的主婦，就應該研究各種美味的做法，從而來調節家人們的胃口與食欲。很多人會反應，感覺自己每天都在吃飯，而且每天都在吃著同一種食物，這可能就是飲食的單調性造成的後果。同樣是炒一種菜，換個方式、換種輔食進行炒，可能就是另一種口味。
五花肉炒辣白菜是一種最為經典的菜肴，這道菜不僅在製作工藝上非常的簡單，而且在口味上也可以滿足很多人的需求。今天，我們就一起來學習一下五花肉炒辣白菜吧!
材料
五花肉
辣白菜
白菜
大蔥
洋蔥
大蒜
糖
做法
先說一下分量問題，以體積來算，一碗五花肉，三分之二碗泡菜，三分之二碗新鮮白菜。(加白菜是為了炒出來的菜沒有那麼鹹~~而且有新鮮蔬菜的清香)
1辣白菜和白菜分別切絲，然後用手抓勻醃製備用，五花肉切薄片
2熱鍋，少量油，爆香蒜片，翻炒五花肉至微黃，肉片卷起，然後把洋蔥絲和大蔥絲放入炒3出香味，澆一點兒白酒(據說是要用牛欄山二鍋頭的，8過我就用了很普通的酒)
4把備用的泡菜和白菜倒入鍋中，翻炒均勻，少放一點兒點兒水，燜煮一會兒
5汁兒收幹前把剩下的泡菜汁兒倒入鍋裏，加一大勺糖，炒勻起鍋
小貼士
肉一定要選五層五花啊!!!嗯!就是肥瘦相見噠!
五花肉的食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘和難產。
五花肉炒辣白菜，既有五花肉下鍋時留有的香味，又有辣白菜酸辣的口感，著實非常的令人喜歡。但是，值得注意的是，辣白菜比價辣，對於一些體熱的人來說，不大適合食用，所以要盡量的少食用或禁止食用。
