青菜包子是采用青菜製作出來的食物，一般不管是采用什麼材料製作出來的包子它們的本質都是相同的，食用它們都是可以幫助我們促進消化的功效。不同的就是每種不同的包子做法，食用後的營養價值和功效都是不同的，唯一的解釋就是它們食材的選擇是不相同的。所以價值一般體現在食材上麵。
隻要是選擇有營養價值的食物，那麼食用它們製作出來的成品都是可以有效的吸收到這些食材的營養成分。我們身體每天多需要的營養成分是很多的，這就是為什麼我們要去吸收多種食物的 原因。那麼青菜包子的做法是什麼呢?
材料:中筋粉麵400克、幹酵母5克、泡打粉5克(可不放)、白糖5克、溫水約250cc
內餡用到的材料：
青菜(小油菜)1000克、香菇適量、糖10克、鹽8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少許
1、先來做最重要的發酵麵團，將幹酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鍾，讓它們活化一下;
重點：酵母菌最有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。低於攝氏零度，酵母菌失去活性;溫度超過攝氏50度時,會將酵母燙死。所以發麵的最佳溫度是攝氏30度左右。
2、將麵粉，泡打粉，白糖放入麵盆中，用筷子混合均勻。然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反複揉搓成團，最後用一塊濕布將麵盆蓋嚴，為了防止表麵風幹，把它放在溫暖處靜置，等麵團體積變大，麵中有大量小氣泡時就可以了。這個過程大概需要一個小時左右;
重點：這一步中的反複揉搓麵團是非常重要的，不是簡單的將所有材料混合拌勻，而是要盡量的多揉麵團，目的是使麵粉中的蛋白質充份吸收水份後形成麵筋，從而能阻止發酵過程中產生的二氧化碳流失，使發好的麵團膨鬆多孔，所以這一步非常重要，不可馬虎，另外麵團不要和的太硬。
3、看看時間，麵團是不是已經發好了，體積已經膨脹到原來的兩倍大(如下圖)，並出現蜂窩狀的組織，這時不要急於使用，要用手繼續揉搓麵團，把裏麵的空氣擠出，然後再次蓋上濕布，讓麵團再次膨脹;
重點：當麵已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見麵團中已呈蜂窩狀，有許多小氣泡，說明已經發酵好。蜂窩狀麵體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、經過兩次膨脹後的麵團就可以使用了，可以用來做饅頭，包子，豆包，花卷等各類麵食，還可以隨心所欲的變化出各式各樣的麵點，如荷葉餅，銀絲卷，雙色饅頭，蓮蓉包，奶黃包等...
包子的做法：
1、將麵團取出，搓成長條，做成劑子，擀成中間厚，周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指，食指捏住麵皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口，褶紋朝上即成生坯。
2、做好的包子要擱置10-15分鍾，叫做醒麵，然後再蒸。
3、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕後放在蒸屜上，放入包子，擺放的時候注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調到中火，蒸5-6分鍾就可以了，因為我們做的是素菜包，包子個頭也不大，數量也不多，如果你蒸的是肉餡，數量又多，就要延長蒸製的時間。
重點：一定要涼水下鍋，冷水下鍋的話溫度慢慢上升，受熱均勻，容易蒸熟，而且還能彌補麵團發酵的不足。青菜餡一定不要蒸製過久，那樣非常影響口感。
將紗布浸濕後放在蒸屜上，是為了防止包子與紗布粘連。
4、蒸好後不要急於打開鍋蓋，那樣很容易出現回縮，皺皮的現象，蒸好後靜置5分鍾再打開鍋蓋就可以見到白白胖胖的成品了。
青菜包子一般采用的就是青菜還有白糖還有麵粉，所以食用它的營養價值占大部分的就是青菜。青菜中的維生素含量相對於其他的食物是很高的。所以掌握好食物的做法是吸收這些食物營養的唯一途徑。從而還可以在這基礎上做出相應的創新。
