包子是比較常見的一種美食，營養價值很高，而且吃法比較簡單，用外麵的麵皮包裹上裏麵的餡料，這樣吃起來很簡單，還能品嚐出不同的味道香菇青菜包子餡主要的調製方法很簡單，我們需要準備一些鹽香油和水，在調製餡料的時候要準備雞精胡椒粉和白砂糖。
材料
麵粉250克，青菜餡青菜200克，香菇10朵，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克（可不加），豆幹200克，白糖20克，鹽8克，胡椒粉3克，雞精3克
做法
1.容器中放水
2.倒入酵母，鋪滿水的表麵即可
3.加入白糖和鹽
4.加入色拉油
5.加入麵粉揉成麵團
6.揉好的光滑的麵團
7.醒發至2倍大小
8.用手插入麵團中不回縮即發好
9.準備青菜餡的材料
10.豆幹焯水
11.青菜焯水
12.青菜過涼
13.將豆幹切成粒
14.青菜擠淨水分後，切成粒，香菇泡軟後，切粒
15.加入調料攪拌好
16.取一份劑子擀圓
17.包入青菜餡
18.收口
19.包好的樣子
20.放入蒸籠中，稍醒10分鍾，蒸20分鍾
小訣竅
1，青菜焯水後，過涼包好的包子顏色不容易黃
2，酵母的多少和氣溫有很大的關係
3，蒸好的包子要及時取出，不然會沾在籠布上。
4，籠布在蒸之前要先沾濕，擠淨水份。
