自製豆腐乳

作者:香米  時間:2014-07-31 22:30:46  來源: 大眾養生網

常見的佳肴有很多,不同的佳肴在口感和色澤上,都是有著一些區別,在對佳肴選擇的時候,需要對它進行了解,這樣在吃的時候,才會知道太對人體有著怎麼樣的幫助,那豆腐乳是很多人比較喜愛吃的,這樣的佳肴含有的蛋白質、維生素、鈣比較多,那自製豆腐乳如何進行呢?

自製豆腐乳

很多人對自製豆腐乳做法並不是很清楚,這樣的佳肴在製作上,也是有著一些方式方法,在對它製作的時候,都是不能隨意的及可能性,否則對身體也是沒有好處的。

自製豆腐乳:

材料:老豆腐1塊,鹽1小勺,花椒、辣椒片各少許。

做法:

1、取老豆腐一塊,切成小塊後,放蒸鍋用大火蒸15分鍾。

2、在紙盒裏墊上幹淨的TISSUE PATER,將蒸好的豆腐放在TISSUE PATER上。

3、蓋上紙盒蓋,在溫暖而無陽光直射處放3-5天,豆腐表麵會變成略帶桔黃色,並有細細的絨毛。

4、將豆腐放入洗淨的瓶子。

5、將花椒、辣椒片和鹽在小火上炒出香味,放大約1杯水,煮開。

6、放涼後,倒入放好豆腐的瓶子,蓋緊瓶蓋,在冰箱裏放一星期左右就可以吃了。

白菜豆腐乳

材料:老豆腐十七斤,鹽一斤半,海椒末三兩,八角末五克.胡椒粉十克,高度白酒五十克,炒黃豆一百克,青菜葉(隻要是葉子大的就行).

做法

前期準備:

一,青菜葉,隻要是葉子大的青菜就行,清洗幹淨,陰幹.所有東西都不能粘油.

二,鍋理不放油,把海椒放進去,小火炒,表麵發脆就行了,然後拿出來,用攪拌機和八角一起打碎成末.

三.準備個泡菜壇子,清洗幹淨,倒扣著放半天,晾幹水氣.

四,商店理買二兩炒黃豆,是放在壇子理的,為了吸收水分.

五,把老豆腐切成大塊。一層穀草一層豆腐。碼放整齊。放到一個紙箱子裏。大約十三天左右。就行了。這時候的豆腐會發起。聞著有香味。

製作過程:

一,把鹽和海椒末和八角末和胡椒粉攪拌在一起.

二,碗理放上高度白酒.

三,把豆腐拿出來放到不沾油的容器理.

四,用筷子夾起一塊豆腐在高度白酒理過一下,然後在鹽,海椒末等混合的調料理粘均勻.

五,用晾好的青菜葉包裹起來.

六,放到裝了黃豆的壇子裏.

大約十天左右就可以吃了.

以上就是對自製豆腐乳做法詳細介紹,這兩種製作方法對豆腐乳的製作都是不錯之選,但是在製作豆腐乳的時候,需要注意一些技巧,在食材的選擇上,是不能隨意的進行的,否則對身體也是沒有幫助,這點也是需要進行注意。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


    養生食療




    一周熱門


    熱點排行

    • 飲食
    • 偏方
    • 減肥
    • 美容

    熱門精選


    微信掃一掃