豆子的各種用法吃法都很多，關於豆子的美食更是多得數不勝數，然而就是這樣的美食，還有著一種獨特的美味，那就是豆餅了。豆餅就是豆子炸油後所做成的餅，豆餅雖說是所剩的材料做成的，但仍是一道美味的菜肴，豆餅的蛋白質含量很高，其營養價值還是很豐富的。
關於豆餅的吃法也很多，人們發揮著他們對於任何東西都要盡其效用而不可浪費的美德，開始走上了，搗鼓豆餅的大道，豆餅主要還是用來炒的多些。下麵就來看看關於炒豆餅的做法吧。
食材
主料
豆餅300g，青椒2個，紅椒1個，蒜苗4根
輔料
油 適量，鹽 適量，蔥薑 適量，香油適量
蒜瓣 2個，醬油15ml，糖 2g
胡椒粉1·5g，香醋 3ml，澱粉 3g
步驟
· 1.準備好豆餅。
· 2.青紅椒洗淨切絲，蒜苗洗淨切段備用。
· 3.取一個小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，鹽，澱粉和少許清水攪拌均勻備用。
· 4.鍋中油燒熱爆香蔥薑蒜。
· 5.倒入青紅椒和蒜苗翻炒。
· 6.再把豆餅倒入翻炒。
· 7.加入調好的料汁翻炒均勻。
· 8.淋入香油。
· 9.翻炒均勻關火。
菜品特色：
豆餅--是咱們皖北地方特色食材。
是用綠豆漿加熱而成的一種豆汁小餅，入口綿軟鮮嫩。
最家常的做法就是清炒，清淡鮮美，很好吃的一道素食家常菜。
炒豆餅是一種簡單的吃法，人們可以在家中試著做做看。豆餅作為一種高蛋白質的食材，也不宜吃太多，凡事要控製一個量，不可過量不然就無法達到預期的效果。每一道菜都是廚者們，精心研究下才得以展現在人們的麵前，我們要體驗其中的美好與信念，
