豆腐是現實生活中再常見不過的一種原料了，很多菜品也都是以豆腐為主要原料做成的，比如說麻婆豆腐就是非常出名的一道川菜，做好以後賴床嫩滑、顏色漂亮，對於喜愛吃辣的朋友來講是一道很不錯的菜品，所以很多人在飯店嚐了一次麻婆豆腐之後就念念不忘，也打算自己做，他們問：麻婆豆腐怎麼做?
麻婆豆腐有著豐富的營養功效，而且味道也相當不錯，所以很受人們的歡迎，下麵，專家先來給我們介紹一下有關麻婆豆腐的營養功效，並且告訴我們具體的麻婆豆腐怎麼做，一起來看看吧。
菜品功效
1、此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病，也是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的佳肴。
2、豆腐為補益、清熱養生食品，常食補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，解毒化濕，更適於熱生體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。
3. 此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物，具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效。
麻婆豆腐怎麼做
主料：豬肉末、豆腐、
輔料：郫縣豆瓣醬、蒜、薑、蔥、豆豉、生抽、糖、花椒粉、雞精
1. 豆腐切塊焯水備用。蔥薑蒜切末。肉切碎。
2. 熱鍋入油後加入肉末炒香取出，再加豆瓣醬，蔥薑蒜豆豉炒香。加入生抽，雞精， 糖調味，放入豆腐再加入肉末和少量清湯中火燒製。
3. 待湯汁濃稠時，加少許濕澱粉勾芡，淋明油出鍋，撒上花椒粉香蔥末即可。
4. 花椒粉一定要用四川的，才夠味。豆腐要稍微燉製一下才夠入味。
以上專家告訴我們麻婆豆腐的營養功效有哪些，而且還教大家麻婆豆腐怎麼做，大家都學會了吧，但是需要注意的是，麻婆豆腐很辣，如果本身比較怕辣的話最好少吃，而且容易上火、腸胃不好的人也不適合吃，另外，如果患有感冒或者是喉嚨痛，那也不能吃。
