1、吃蝦子、蟹肉時不可同時攝入大量維生素C
由於蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度的五價砷化合物,它們本身對人體沒有危害,但如果同時服用大量維生素C,則會使五價砷還原為三價砷,又稱三氧化二砷,俗稱砒霜,可引起急性砷中毒,嚴重的還會危及生命。
2、海味與水果不能混在一起
由於海鮮中含有蛋白質、鈣、磷等營養素較高,如果和鞣酸含量較高的食物一起食用,不但會降低海鮮的營養成分,還會使海產品中的鈣與鞣酸結合,產生不易消化的物質,造成嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀。 所以,茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等都含有鞣酸,不宜與海鮮同食,至少要隔兩個小時。
3、其他
蝦子和維生素C的食物相克(不適合和炒)
蝦仁南瓜:同食可導致痢疾,甘草、黑豆等具有解毒作用。
蝦皮黃豆是一種消化不良的食物。
蝦皮紅棗:同食中毒。
蝦肉不吃金瓜,食則拉痢。 救命:食用黑豆或甘草水。
海產河蝦子千萬不能和豬肉、雞肉同食,同食會導致肝腎衰竭
河蝦和番茄同食易食物中毒
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