杏子可以說是我們生活中一種營養豐富的水果，同樣也可以成為中醫專家手中的良好藥材。那麼，杏子究竟具有怎樣的營養價值呢?營養專家告訴你，杏子富含著維生素C、維生素E，可以幫助身體促進營養平衡;中醫專家則要告訴你，吃杏子具有清熱解毒、治咳嗽、防癌抗癌等功效。
雖說平時生活中很多人都會買一些杏子來吃，但都並不太了解它的營養價值。那麼，現在就帶大家去具體了解杏子的營養價值，這樣可以讓您在食用杏子的同時知道它的更多好處，以及一些關於杏子的飲食禁忌。
杏子的營養價值：
1、杏仁富含維E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
2、鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵。有助於維持正常血壓和平衡體液。
3、杏子營養成分裏都包含天然水楊酸，和阿司匹林裏的活性成分很相似。因此，對阿司匹林過敏的人吃杏也會產生過敏反應。同樣重量的杏幹含有的營養要比新鮮和罐裝杏子豐富。
4、經常吃點杏、杏幹或杏仁，對防癌保健是十分有益的。
5、杏子味酸而甜，性溫，功能潤肺定喘、生津止渴，鮮食可治胃陰不足，口渴咽幹，肺經燥熱，咳嗽上氣。據研究，杏子是維生素B1含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道美國醫院用維生素B1治療癌症，經治的250例患者中，竟有248人獲效，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子適宜多種癌症病人食用。
杏子的食用禁忌：
野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，此杏杏核均為苦仁。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於柴杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裏的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。肉用杏即甜杏則無礙。
杏果實營養豐富，含有多種有機成 杏子分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
總的來說，杏子的營養價值相對很多普通水果的營養價值都是較高的，尤其在防癌抗癌方麵有著明顯的效果，所以，建議人們平時可別忘了要適當地吃些杏子。同時，杏子在治療某些疾病也起著較大的作用，是維護我們身體健康的一種最佳水果。
