你是否還在吃著學校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那麼相信你會吃的開心，活得更開心的。那麼，下麵小編就為大家介紹下豆豉雞爪的做法吧。
1.清水中加入拍碎的薑片以及料酒，將買回的雞爪衝洗後放入浸泡2個鍾頭後進行再處理：剪去爪上趾甲，將爪心殘留的黃色繭皮撕幹淨（浸泡好的繭皮特別容易處理，輕輕一撕便可)
2.將處理好的雞爪放到沸水鍋中氽煮一下，撈出後用流動清水將浮沫衝淨
3.鍋燒熱注油，生薑片放入煸至兩麵金黃焦香，將掏洗浸泡後的豆豉下鍋煸香
4.去腥處理過後的雞爪下鍋，與豆豉一同翻炒均勻，淋入料酒加蓋稍燜一會後揭蓋
5.將半碗老鹵汁倒入鍋中，酌情添加冰糖、醬油、蠔油，鹽，加入清水（以剛剛淹沒爪子為好）
6.大火煮開後轉小火燜煮大約7-8分鍾，至雞爪入味且酥軟不爛時，轉大火收濃汁後起鍋裝盤
看完上文關於豆豉雞爪做法的介紹，你還想吃泡麵嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
