現在人的生活好了，在吃的方麵變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現在人們吃為了健康，那麼下麵就給大家介紹一款健康美味的陝西麵筋涼皮。
1.準備200克普通麵粉。
2.1把麵團揉成麵團，要軟硬適度，太軟太硬都不方便後麵的操作，靜止20分鍾。
3.2麵粉裏加入清水適量拌合成棉絮樁。
4.1反複的揉洗，洗到水變白白地
5.2靜止好的麵團加水開始洗麵（揉壓麵團）。
6.1洗麵團的目的就將澱粉充分洗出來，最後隻剩麵筋。
7.2洗出的麵粉水倒入另一個盆中，繼續加水洗麵團。
8.12準備配菜，黃瓜，胡蘿卜，香蔥，大蒜
9.21香蔥，大蒜切成末，胡蘿卜和黃瓜切成細絲待用。
10.洗好的麵粉水需要很長時間的沉澱一小時後，把上麵一層的清水倒掉，剩下的就是做涼皮的澱粉水了。
11.鍋裏燒開水，鍋要大點的，能放下盤子。
12.1用油刷勻圓盤。（做涼皮的盤子我用的8寸披薩盤，沒有的可以用其他的不鏽鋼盤子）
13.2把洗好的麵筋上鍋先蒸10分鍾後就熟了關火。
14.攪拌均勻澱粉糊，舀出適量倒在刷好油圓盤中。將圓盤放入開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸1-2分鍾左右，看見麵皮起大泡了就可以（另準備一個盆，放入涼水）
15.蒸熟的麵皮沿圓盤周邊揭下麵皮即可，放入涼水盆中降溫（盆子裏的冷水要時常更換）
16.如果做出來馬上食用就不用抹油了，盤子裏抹過油，如果要放著進冰箱的話，在麵皮上抹上適量油。
17.依次把所有的澱粉水做完，麵皮疊放在一起，切成自己喜歡的形狀，麵筋切成小塊。
18.準備大蒜水(大蒜切末，倒入涼開水，再加入少許食鹽，這樣吃涼皮就不用放鹽了)在舀一大勺的芝麻醬調均。
19.放入生抽，醋，花椒油，辣椒油，香油適量，淋在涼皮上，在淋上辣椒油撒上芝麻和蔥花拌均就可以享用了
大家看了小編的介紹，是不是對這陝西麵筋涼皮非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嚐試嚐試。
