獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多，隻有你自己學會做菜了，才能夠經常嚐到媽媽的味道。那麼，下麵就請跟著小編一起來學一下如何做好角瓜尖椒炒雞蛋。
1.主料：角瓜、尖椒、雞蛋 比例：1：1：1
2.12角瓜去瓤，尖椒切菱形片。
3.21雞蛋炒好備用。雞蛋要打得鬆，才能炒得，蓬鬆柔軟、外焦裏嫩。隻有這樣才能充分吸收角瓜、尖椒在炒製過程中滲出的湯汁，使味道充分融入到雞蛋當中。
4.蔥、薑熗鍋先放入尖椒略炒，至碧綠。
5.再放入角瓜片炒製，調味、定口，至斷生。
6.此時鍋內略有湯汁，放入炒好的雞蛋，讓雞蛋充分吸收鍋內的湯汁，炒勻即可出鍋。
7.成品圖
看完角瓜尖椒炒雞蛋這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點複雜，但這真的隻是你的執念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
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