現在正進入初秋季節，那麼在此時做一些美味的佳肴，給家人來補充營養會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的蕎麵薺菜豆渣包。
1.121麵筋粉、蕎麥粉混勻，酵母粉用120ml水調開，和成小碎麵塊
2.212將菜料分別切碎混勻，用調味料調成餡
3.再將麵塊和成團，蓋蓋兒放置1小時，入冷藏，一夜
4.因為通常我都是頭天晚上和麵，第二天來包，這樣更省勁一些，而且粗糧粉經過一夜的吸水，會發酵的更細致、口感更好
5.第二天取出回溫，發酵至1.5倍大以上，內有大孔的樣子
6.麵團揉勻成條，切劑擀成麵皮，包餡；醒發約20分鍾
7.塔吉鍋內放入濕透的濕布
8.再鋪上高溫烤布或烤紙
9.將醒發好的包子置於烤布上
蕎麵薺菜豆渣包的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嚐試、實踐。方法雖然重要，但是領悟更重要。隻有真正理解，才能夠做出美食來。
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