現在正進入初秋季節,那麼在此時做一些美味的佳肴,給家人來補充營養會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的蕎麵薺菜豆渣包。
1.121麵筋粉、蕎麥粉混勻,酵母粉用120ml水調開,和成小碎麵塊
2.212將菜料分別切碎混勻,用調味料調成餡
3.再將麵塊和成團,蓋蓋兒放置1小時,入冷藏,一夜
4.因為通常我都是頭天晚上和麵,第二天來包,這樣更省勁一些,而且粗糧粉經過一夜的吸水,會發酵的更細致、口感更好
5.第二天取出回溫,發酵至1.5倍大以上,內有大孔的樣子
6.麵團揉勻成條,切劑擀成麵皮,包餡;醒發約20分鍾
7.塔吉鍋內放入濕透的濕布
8.再鋪上高溫烤布或烤紙
9.將醒發好的包子置於烤布上
蕎麵薺菜豆渣包的步驟固然簡單,但是要想做好它,還需要你的認真嚐試、實踐。方法雖然重要,但是領悟更重要。隻有真正理解,才能夠做出美食來。