隻要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習慣。以後的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現在小編就來教你關於茄香蒸鹵麵的做法。
1.麵條抖散，蒸鍋內加水，鋪好籠布，大火至熱氣上來後將麵條鬆鬆的鋪進裏麵，不要壓，加蓋蒸15分鍾後熄火
2.12將蒸好的麵條鬆散的鋪在案板上，趁熱淋進香油，用筷子挑勻後靜置
3.21茄子、土豆分別去皮切丁，西紅柿切小塊，白菜芯幫的部分切絲，葉子備用，蒜切末，香蔥切碎，蔥葉和蔥白分開
4.1炒鍋熱油，油量為平時炒菜的兩倍，加入香蔥的蔥白和蒜末爆香後加入茄子丁翻炒至軟
5.2切好的茄子丁裏加入一茶匙鹽後抓勻，靜置5分鍾後瀝幹水分備用，土豆丁過兩遍清水瀝幹備用
6.加入土豆丁繼續翻炒後，調入生抽、老抽、鹽、糖後翻炒均勻
7.加入西紅柿塊，炒至出湯，如果是水分很多的西紅柿，湯汁約在菜的2/3處就不需要加水了，如果湯汁很少，需加入沸水，至菜的2/3處即可
8.加入白菜絲後翻炒均勻，熄火，將蒸好的麵條鬆鬆的鋪在菜上麵，用筷子從下向上攪拌均勻，讓湯汁和麵充分混合，攪拌好的鍋裏沒有多餘的湯汁
9.將蒸鍋內再次填入水，鋪好籠布，把攪拌好的麵鋪進去，加蓋大火至熱氣上來後繼續蒸15分鍾，熄火後撒如香蔥葉，用筷子把麵抖散即可
10.剩餘的白菜芯的葉子可以切細絲，加入辣醬、糖和陳醋調成涼拌菜絲佐食
到這裏，關於茄香蒸鹵麵這道菜的做法也就介紹完了。那麼接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現實了。
